Κουρκουμάς & Μέλι: η δύναμη των δύο

Ευ Ζην

Πε 2 Νοεμβρίου 2023

Προγονικά σε πολλούς πολιτισμούς, αυτά τα δύο προϊόντα με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες συνδυάζονται τώρα σε ένα επαναστατικό λειτουργικό προϊόν από τη Symbeeosis.

Είναι ευρέως αποδεκτό μεταξύ των ερευνητών της Επιστήμης της Διατροφής ότι οι καταναλωτικές μας συνήθειες είναι πολιτιστικές και, σε μεγάλο βαθμό, βασίζονται σε τοπικά έθιμα: το φαγητό είναι πολιτιστική κληρονομιά, αλλά μπορούμε να κατανοήσουμε περισσότερα και να συμπεριλάβουμε ή να αποκλείσουμε επιλογές τροφίμων. Αφενός, αν και πολλές χώρες όπως η Ινδία γνώριζαν τις ιδιότητες του κουρκουμά και τον κατανάλωναν για χιλιάδες χρόνια, μόνο τα τελευταία χρόνια οι δυτικές χώρες εξοικειώθηκαν με τη γεύση και τις εξαιρετικές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του.

Από την άλλη, το μέλι είναι ένα αρχαίο τρόφιμο του οποίου οι άπειρες αντιοξειδωτικές, φαρμακευτικές, αντισηπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες είναι γνωστές. Η χρήση του είναι προγονική και υπάρχουν σπηλαιώδεις αναπαραστάσεις μελιού που δείχνουν ανθρώπινο ενδιαφέρον για τις ελκυστικές ιδιότητες αυτής της αμβροσίας.

ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΤΗΣ ΦΛΕΓΜΟΝΗΣ

Πρόσφατες ανακαλύψεις επιβεβαιώνουν ότι πολλαπλές ασθένειες όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης τύπου 2, τα αυτοάνοσα και νευροεκφυλιστικά νοσήματα σχετίζονται με χρόνια φλεγμονή: στην πραγματικότητα, πρόσφατες μελέτες υποστηρίζουν ότι περισσότερο από το 50% των θανάτων παγκοσμίως συνδέονται με κάποια μορφή φλεγμονής.

Το κύριο πρόβλημα με τη χρόνια φλεγμονή είναι ότι είναι μια σιωπηλή ασθένεια. Δηλαδή μπορεί να προκαλέσει βλάβη στους ιστούς του σώματος για χρόνια χωρίς συμπτώματα, ενόχληση ή πόνο. Πώς μπορούμε λοιπόν να γνωρίζουμε αν υποφέρουμε από χρόνια φλεγμονή; Για να γίνει αυτό, πρέπει να αναθεωρήσουμε τις συνήθειές μας και τη φυσική μας κατάσταση. Η κακή διατροφή, ο κακός ύπνος, το άγχος, η παχυσαρκία, η έκθεση σε χημικές ουσίες, η έλλειψη άσκησης, το κάπνισμα και το αλκοόλ είναι όλοι παράγοντες που πυροδοτούν μια φλεγμονώδη απόκριση στο σώμα με διαφορετικούς τρόπους. Εάν, από την άλλη πλευρά, ακολουθούμε μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες και φυτικές τροφές, χαμηλή σε σάκχαρα, λιπαρά και επεξεργασμένα κρέατα, διατηρούμε υγιές βάρος, ασκούμαστε, κρατάμε μακριά το άγχος και κοιμόμαστε καλά, θα είναι πολύ λιγότερο πιθανό να υποφέρουμε από αυτή την ασθένεια στις διάφορες εκδηλώσεις της.

ΕΠΙΣΤΗΜΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Χάρη στη Διατροφική επιστήμη, γνωρίζουμε ότι μπορεί να υπάρχουν τρόφιμα των οποίων η χημική σύνθεση τα καθιστά ιδιαίτερα ενδιαφέροντα για την πρόληψη ή τη θεραπεία της φλεγμονής. Τα σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο και το λάχανο, τα φυσικά προβιοτικά όπως το κεφίρ, το ξινολάχανο ή η κομπούχα, που αναγεννούν την εντερική χλωρίδα ή τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, είναι τροφές με αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που πρέπει να ενσωματώσουμε στη διατροφή μας.

Ωστόσο, υπάρχουν δύο τροφές που ξεχωρίζουν ιδιαίτερα: ο κουρκουμάς και το μέλι. Ο κουρκουμάς περιέχει μια δραστική ένωση που ονομάζεται κουρκουμίνη, η οποία έχει αποδειχθεί ότι ταιριάζει με την αντιφλεγμονώδη δράση ορισμένων φαρμάκων χωρίς παρενέργειες. Από την άλλη πλευρά, πρόσφατες μελέτες έχουν εντοπίσει συστατικά στο μέλι που ονομάζονται H-VLNs, νανοσωματίδια (σωματίδια που συνδέονται με τη μεμβράνη που περιέχουν πρωτεΐνες, λιπίδια και ριβονουκλεϊκό οξύ) που ξεχωρίζουν για την αντιφλεγμονώδη ικανότητα τους.

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΚΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ SYMBEEOSIS

Στη Symbeeosis πιστεύουμε ότι η πρόληψη είναι το πιο έξυπνο πράγμα που μπορείτε να κάνετε για την υγεία σας, γι’ αυτό σας ενθαρρύνουμε να δοκιμάσετε το βιολογικό functional μέλι με κουρκουμά. Μία ή δύο κουταλιές της σούπας την ημέρα θα είναι αρκετές για να επωφεληθείτε από τις αντιφλεγμονώδεις και θρεπτικές του ιδιότητες.

Τα λειτουργικά τρόφιμα είναι τροφές που είναι εμπλουτισμένες με συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα, πρόπολη, κουρκουμά, προβιοτικά ή φυτικές ίνες, έτσι ώστε όταν καταναλώνονται να έχουν μεγάλη θετική επίδραση. Το βιολογικό ελληνικό μέλι Symbeeosis με κουρκουμά διατίθεται σε γυάλινο βάζο 280 gr με εύκολα αφαιρούμενες ετικέτες που μπορεί να επαναχρησιμοποιηθεί ως δοχείο για αποθήκευση βοτάνων, σπόρων και ξηρών καρπών ή ως δοχείο για μολύβι – και φυσικά μπορεί να ανακυκλωθεί. Προσθέστε το στα αγαπημένα σας τσάγια και αφεψήματα, αλείψτε το σε τοστ ή χυλό ολικής αλέσεως για πρωινό ή φτιάξτε μια λαχταριστή βινεγκρέτ για να συνοδεύσετε τις σαλάτες σας. Η δύναμη των δύο!