Η (όχι γλυκιά) αλήθεια για τα τεχνητά γλυκαντικά

Τε 27 Δεκεμβρίου 2023

Σήμερα, λόγω της αυξημένης ζήτησης για εναλλακτικές λύσεις της ζάχαρης, έχουν πολλαπλασιαστεί τα προϊόντα που ισχυρίζονται ότι είναι «χωρίς ζάχαρη», αλλά πολύ συχνά παράγονται με τεχνητά γλυκαντικά που μπορεί να είναι πολύ επιβλαβή για την υγεία. Ποια είναι η αλήθεια αυτών των στοιχείων;

Το κύριο πλεονέκτημα αυτών των γλυκαντικών, αν και είναι τεχνητά, είναι ότι μπορούν να καταναλωθούν ενώ ακολουθείτε μια δίαιτα ελέγχου βάρους. Ωστόσο, αν και δεν έχουν θερμίδες (αυτό δεν είναι απολύτως αληθές), η απόκριση ινσουλίνης που παράγουν στο σώμα δεν έχει μελετηθεί επαρκώς, ενώ έχουν παρατηρηθεί και άλλες βλάβες που σχετίζονται με την κατανάλωσή τους όπως η καταστροφή της εντερικής χλωρίδας, βλάβη στο μεταβολισμό, αύξηση βάρους, οξίνιση του οργανισμού και αύξηση καρδιαγγειακών παθήσεων.

ΓΛΥΚΑΝΤΙΚΑ, ΕΝΑ-ΕΝΑ

Ας ρίξουμε μια ματιά στα κύρια γλυκαντικά που χρησιμοποιούνται στην αγορά, ένα προς ένα, και τα χαρακτηριστικά τους:

– Ασπαρτάμη: Αυτό το γλυκαντικό βρίσκεται στο επίκεντρο από τότε που ο ΠΟΥ το χαρακτήρισε ως πιθανώς καρκινογόνο. Υπάρχει στα περισσότερα προϊόντα που ισχυρίζονται ότι δεν περιέχουν ζάχαρη. Είναι τεχνητής προέλευσης και αποτελείται από μεθανόλη, ασπαρτικό οξύ και φαινυλαλανίνη. Όπως προειδοποιεί ο ΠΟΥ, αυτό το γλυκαντικό σχετίζεται με τον κίνδυνο διαβήτη τύπου ΙΙ ή καρκίνου του ήπατος ή του μαστού.

– Σακχαρίνη: Ήταν ένα από τα πρώτα γλυκαντικά που διατέθηκαν στο εμπόριο. Η σύνθεση της σακχαρίνης μπορεί να ποικίλλει, αλλά λαμβάνεται κυρίως από το συνδυασμό τολουολίου, ενός υδρογονάνθρακα ή άλλων παραγώγων πετρελαίου. Η συνεχής κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολική βλάβη και αύξηση βάρους.

– Σουκραλόζη: Αυτό το γλυκαντικό λαμβάνεται από τη μοριακή τροποποίηση της κοινής ζάχαρης. Λόγω της προέλευσής του, χαρακτηρίζεται φυσικής προέλευσης, ωστόσο πρόσφατες μελέτες έχουν συσχετίσει την κατανάλωσή του με βλάβες στο DNA, βλάβες στα τοιχώματα του εντέρου και αυξημένο κίνδυνο καρκίνου.

– Σορβιτόλη: Η σορβιτόλη είναι μια πολυόλη και είναι ένα άλλο γλυκαντικό που θεωρείται φυσικό, καθώς παράγεται από την υδρογόνωση της γλυκόζης που υπάρχει στα φρούτα και τα λαχανικά. Σε αντίθεση με άλλα γλυκαντικά, η σορβιτόλη περιέχει μερικές θερμίδες, αν και λιγότερες από τη ζάχαρη. Ωστόσο, η κατανάλωσή του μπορεί να προκαλέσει πόνους στο στομάχι, μετεωρισμό ή διάρροια.

– Μαλτιτόλη: Περιέχει επίσης μερικές θερμίδες, αλλά έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Λαμβάνεται από την υδρογόνωση της μαλτόζης, η οποία υπάρχει στο άμυλο. Τα αποτελέσματα της κατανάλωσής του είναι παρόμοια με αυτά της σορβιτόλης: πόνος στο στομάχι, κοιλιακό φούσκωμα και ισχυρή καθαρτική δράση.

– Acesulfame K: Αυτό το γλυκαντικό είναι συνθετικής προέλευσης. Δεν περιέχει θερμίδες, ωστόσο, η επίδρασή του στην ινσουλίνη στο σώμα δεν έχει μελετηθεί πλήρως και ορισμένες πηγές υποστηρίζουν ότι παράγει γλυκαιμική απόκριση στο σώμα και μπορεί να προκαλέσει μεταβολική και καρδιαγγειακή βλάβη.

– Εριτριτρόλη: Άλλη μια γλυκαντική ουσία στο επίκεντρο, καθώς η κατανάλωσή της έχει συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο καρδιακής προσβολής, καρδιαγγειακών παθήσεων, εγκεφαλικού και βλάβης της εντερικής χλωρίδας. Ανήκει στην ομάδα των πολυολών και εξάγεται από τη ζύμωση της γλυκόζης που υπάρχει στο άμυλο.

ΤΟ ΦΥΣΙΚΟ ΜΕΛΙ

Όπως μπορούμε να δούμε, τα γλυκαντικά δεν είναι ακίνδυνα, επομένως θα πρέπει να περιορίσουμε την κατανάλωσή τους όσο το δυνατόν περισσότερο. Φυσικά, η βλάβη που συνδέεται με τη χρήση τους εξαρτάται από την ποσότητα που προσλαμβάνεται και την παρατεταμένη χρήση τους με την πάροδο του χρόνου.

Αντίθετα, στη Symbeeosis πιστεύουμε ότι το μέλι, στη σωστή ποσότητα, είναι το πιο υγιεινό και νόστιμο γλυκαντικό που μας παρέχει η Φύση. Σε αντίθεση με τα γλυκαντικά, τα οποία έχουν μηδενική θρεπτική περιεκτικότητα, το μέλι θεωρείται πράγματι μια υπερτροφή.

Εμπλουτισμένο με βιταμίνες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία, είναι μια θαυμάσια πηγή ενέργειας για την βελτίωση της υγείας, της σωματικής και πνευματικής απόδοσης. Γιατί να μην δημιουργήσετε μια συνήθεια που είναι γλυκιά, φυσική και επίσης υγιεινή; Ανακαλύψτε το βιολογικό μέλι Symbeeosis (Ερείκης, Βελανιδιάς, Ελάτης ή Θυμαρίσιο).