Το μέλι ελάτης, όπως όλα τα ελληνικά μέλια, είναι πλούσιο σε πολυφαινόλες και φαινολικά οξέα, με σημαντική αντιοξειδωτική, αντιμικροβιακή & αντιφλεγμονώδη δράση. Έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε γλυκόζη, με μικρή επίδραση στα επίπεδα ινσουλίνης στον ορό του αίματος, γεγονός που προσφέρει πλεονεκτήματα στον γλυκαιμικό έλεγχο ενώ ταυτόχρονα είναι πλούσιο σε ιχνοστοιχεία όπως κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο και σίδηρο.

Το χρώμα του μελιού ελάτης διαφέρει ανάλογα με την περιοχή προέλευσης και είναι από σκούρο ή ανοιχτό κόκκινο έως και μαύρο. Έχει μεγάλη πυκνότητα κάτι που το κάνει ιδιαίτερα παχύρρευστο.Η μικρή συγκέντρωση σακχάρων συμβάλει στην ήπια γλυκύτητά του.μας. Έχει ελαφρύ άρωμα από έλατο και πικάντικη καραμελένια γεύση ήπιας γλυκύτητας.

Be Symbeeotic

A teaspoon of fir honey diluted with a little flower water can be used as a beauty mask – honey regulates skin moisture and improves its natural elasticity.