Una parte importante de nuestra práctica es que nunca agotamos la miel de la colmena. Siempre dejamos cantidad suficiente en los panales, de modo que permita que las abejas sobrevivan y reproduzcan la cantidad que les cogemos sin comprometer la salud del enjambre. Paralelamente, nos aseguramos de que nuestros apicultores no suministren a las abejas sustancias o preparados adicionales, como azúcar o jarabe edulcorante, durante la floración, ni las carguen de medicinas sintéticas para abejas o antibióticos.