Procedencia

Se recolecta en las colinas llenas de tomillo del verdoso Andros: el tomillo es emblemático en la isla. Andros, un lugar de inigualable belleza natural, es un estudio de contrastes geográficos, ya que combina el paisaje seco de las Cícladas con la exuberante vegetación y abundante agua. En contraposición con el resto de las islas Cícladas, Andros tiene mucha más vegetación y verdor. Bajo el límpido cielo de las Cícladas, las abejas cosechan tomillo que crece de manera silvestre en las laderas más áridas. El paisaje árido realza las características aromáticas y gustativas de la miel. Nuestras colmenas están colocadas en áreas biológicas con vegetación herbácea autóctona, de modo que las abejas tengan acceso libre al néctar más nutritivo.

Ingredientes (para 2 personas):

2 yogures colados, diferentes frutas en trozos (1 plátano, 1 melocotón, 1-2 vainillas, granos de uva, 1 pera), 3-4 cucharadas de cereales, 2-3 cucharadas de miel de tomillo orgánica.

Instrucciones:

En un bol, combine el yogur, los trozos de frutas y los cereales, y finalmente la miel. Revuélvalo bien y sírvalo.

Ser simbiótico

Una cucharilla de miel de tomillo rebajada con un poco de agua de rosas puede utilizarse como mascarilla de belleza –la miel de tomillo regula la humedad de la piel y mejora su elasticidad natural.