Το θυμαρίσιο είναι το πιο φημισμένο ελληνικό μέλι παγκοσμίως. Δημιούργημα της πλούσιας σε βιοποικιλότητα ελληνικής φύσης, είναι ένα γευστικό θαύμα για τον ουρανίσκο, αλλά και μια υπερτροφή με μοναδικά οφέλη για τον οργανισμό. Το ξεχωριστό άρωμα, το κεχριμπαρένιο χρώμα, η  λεπτόρρευστη υφή και η γλυκιά γεύση του χαρίζουν ευεξία και απόλαυση. Με υψηλή περιεκτικότητα σε γυρεόκοκκους θυμαριού και πολύτιμα συστατικά όπως πολυφαινόλες και φαινολικά οξέα, έχει επιβεβαιωμένη αντιμικροβιακή, αντιοξειδωτική και επουλωτική δράση, ενώ παράλληλα τονώνει το ανοσοποιητικό. Το μέλι μας συλλέγεται στη μαγευτική Άνδρο – εκεί, κάτω από τον πεντακάθαρο Κυκλαδίτικο ουρανό, οι μέλισσες τρυγούν θυμάρι που φύεται άγριο στις πιο άγονες πλαγιές του νησιού. Διασφαλίζουμε την υψηλή βιοδραστικότητα του μελιού εφαρμόζοντας μελισσοκομικές πρακτικές που πληρούν τα υψηλότερα πρότυπα βιώσιμων και φιλικών προς το περιβάλλον διαδικασιών. 

Προέλευση

Συλλέγεται από τους γεμάτους θυμάρι λόφους της καταπράσινης Άνδρου – το θυμάρι είναι εμβληματικό του νησιού. Η Άνδρος, ένας τόπος απαράμιλλου φυσικού κάλλους, είναι μια σπουδή στις γεωγραφικές αντιθέσεις, καθώς συνδυάζει το ξερό κυκλαδίτικο τοπίο με την πλούσια βλάστηση και τα άφθονα νερά. Σε αντίθεση με τα υπόλοιπα Κυκλαδίτικα νησιά, η Άνδρος έχει πολύ παραπάνω βλάστηση και πράσινο. Κάτω από τον πεντακάθαρο Κυκλαδίτικο ουρανό, οι μέλισσες τρυγούν θυμάρι που φύεται άγριο στις πιο άγονες πλαγιές. Το άνυδρο τοπίο ενισχύει τα αρωματικά και γευστικά χαρακτηριστικά του μελιού. Τα μελίσσια μας τοποθετούνται σε βιολογικές εκτάσεις με αυτοφυή ποώδη βλάστηση ώστε οι μέλισσες να έχουν ανεμπόδιστη πρόσβαση στο πιο θρεπτικό νέκταρ.

Υλικά (για 2 άτομα):

2 στραγγιστά γιαούρτια, διάφορα φρούτα κομμένα (1 μπανάνα, 1 ροδάκινο, 1-2 βανίλιες, ρόγες σταφυλιού, 1 αχλάδι), 3-4 κ. σ. δημητριακά, 2-3 κ. γ. βιολογικό θυμαρίσιο μέλι

Σε ένα μπολ, συνδυάστε όλο το γιαούρτι, τα κομμένα φρούτα και τα δημητριακά, και τέλος το μέλι. Ανακατέψτε καλά και σερβίρετε. 

Be Symbiotic

Μία κουταλιά του γλυκού θυμαρίσιο μέλι αραιωμένο με λίγο ανθόνερο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν μάσκα ομορφιάς – το θυμαρίσιο μέλι ρυθμίζει την υγρασία του δέρματος και βελτιώνει τη φυσική του ελαστικότητα.